雅博手机网页登录：美食严选：辣子鸡，鸭血毛豆，酱烧三丁，什锦菌菇的做法

不论是艺术还是文学——比起都毫不逊色。厨房堪称这世上最先进设备的实验室，火、油脂、水、蛋白质、糖……这些元素在各种物理化学起到下展开反应和重组，包含美味的核心。这个过程有一点每一个热衷美食的人去找寻和探寻。

辣子鸡食材：鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、煮芝麻作法：1. 干辣椒剪段儿，最差小一些，可爱又爱吃。2. 鸡腿去骨，托小块，在热油里炸熟至金黄色。

3. 锅里拔适度的油，依次放进八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。4. 放进鸡腿肉，水煮、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。马利亚芝麻，炒匀出有锅。

鸭血毛豆材料：鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐作法1. 烧锅热水，放进几滴油和适度的盐，将毛豆米放进里面杨世熬到六、七成熟期， 炒出来。2. 将鸭血放进锅中杨世煮两分钟后捞起。3. 火烧热锅， 放进姜蒜末煸炒，煸炒出有香味后重新加入豆瓣酱进来煸炒。4.再行加入适量的水，将杨世过水的鸭血放进里面去熬，重新加入少许生调来色。

5.放入适度的水淀粉， 并重新加入少许盐和胡椒粉调味。6.最后将杨世熬的毛豆米放进里面，大火收汁才可，盛入盘中， 上面装饰点红辣椒。酱火烧三丁材料：西葫芦1个、火腿150克、香菇2个、食用油2汤勺、大蒜3瓣、黄酱5克、生抽适度、盐适量。作法：1.将西葫芦、火腿、香菇托成丁。

2.锅里油热后，放入蒜末爆香。3.再行放入西葫芦翻炒至变色。放入火腿翻炒均匀分布。

放入香菇翻炒均匀分布。加入适量水。

放入一大勺黄酱配料。4.垫上锅盖，改为小火蒸熬一会儿。5.西葫芦香菇变硬后，淋入少许生抽翻炒均匀分布才可。什锦菌菇食材：平菇适度、香菇适度、白玉菇适度、蟹味菇适度、青菜2棵、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1根、豆瓣酱1勺、鸡精半勺、生抽1勺、白糖适度、盐适量、水淀粉适度、辣椒面1勺、花椒粉作法：1、口将青菜和所有菌菇清除整洁，大蒜托蒜末，生姜切片，香葱托葱花；2、起锅热油，轰香葱姜蒜，特1勺豆瓣酱炒出红油，特适度清水，垫上盖子浸泡，再行捞起调料；3、重新加入鸡精、生抽、白糖、盐调味，再行放进所有菌菇，垫上盖子蒸熟，开盖后放进青菜再行熬2分钟，淋入水淀粉再度浸泡；4、再行重新加入辣椒面、蒜末和花椒粉。

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